Die Pfifferlinge mit der sauren Sahne

Die gebratenen Pfifferlinge mit der sauren Sahne

Es ist das einfache Rezept der Vorbereitung der gebratenen Pfifferlinge mit der Ergänzung der sauren Sahne genügend. Um die Pfifferlinge in der sauren Sahne nach diesem Rezept vorzubereiten, nehmen Sie:

• 500 g der Pfifferlinge
• 200 g die sauren Sahnen
• 150 g der Hauszwiebel (einer grossen Zwiebel)
• 3-4 Prisen des schwarzen Pfeffers
• Etwas wetotschek der Petersilie
• Das Salz nach dem Geschmack
• Das Pflanzenöl für sind heiß

Die Pfifferlinge waschen Sie, reinigen Sie und nareschte (die ganz kleinen Pilze kann man vollständig braten). Legen Sie naresannyje die Pilze die Pfanne zusammen und überfluten Sie mit dem Wasser so, dass ihr Niveau etwa auf zwei Drittel niedriger als Niveau der Pilze war. Es ist podsolite ein wenig eben stellen Sie auf das Feuer. Führen Sie bis zum Kochen hin, bedecken Sie vom Deckel und Sie kochen ungefähr zehn Minuten. Dann nehmen Sie den Deckel ab und Sie kochen noch neben zehn Minuten (bis wird fast das ganze Wasser vaporisiert werden).

Bis die Pilze gekocht werden, ist narubite die Zwiebel und obscharte es bis zur leichten goldigen Schattierung klein. Wenn aus den Pilzen fast die ganze Flüssigkeit vaporisiert werden wird, gießen Sie in die Pfanne das Pflanzenöl, verschütten Sie die gebratene Zwiebel, vergrössern Sie das Feuer und braten Sie 7-10 Minuten, ständig vermischend. Dann vermindern Sie das Feuer, pfeffern Sie, ergänzen Sie die saure Sahne und vermischen Sie.

Sie löschen die Pfifferlinge in der sauren Sahne auf dem minimalen Feuer unter bedeckt fünf Minuten. Bestreuen Sie die fertigen Pilze klein narublennoj mit der Petersilie und vermischen Sie. Man kann zum Tisch reichen!

Die Pfifferlinge mit der sauren Sahne und dem Hühnerfilet

Sie wollen etwas reichlicher? Sie können die Pfifferlinge in der sauren Sahne mit dem Hühnerfilet vorbereiten. Für die Vorbereitung dieser Platte Ihnen ist es nötig:

• 500 g der Pfifferlinge
• 300 g die sauren Sahnen
• 250 g hühner- grudki
• 1 Zwiebel
• Pflanzen- und die Butter für sind heiß
• Das Kraut des Dills, das Salz, den Pfeffer — nach dem Geschmack

Waschen Sie die Pfifferlinge in einigen wodach aus, reinigen Sie von nalipschej des Schmutzes, waschen Sie noch einmal aus und klappen Sie auf den Durchschlag, damit die Glaser die überflüssige Flüssigkeit auf. Nareschte die Pilze von den Stückchen des mittleren Umfanges (klein ist es nicht notwendig). Das Huhn waschen Sie aus, obsuschite und nareschte von den feinen Streifen oder den grossen Würfeln. Die Zwiebel reinigen Sie und nareschte tschetwertinkami der Ringe.

Heizen Sie in der Pfanne ein wenig Butter an, ergänzen Sie pflanzen- und erwärmen Sie. Ins erwärmte Öl stellen Sie das Huhn aus und, obschariwajte im Laufe von der Minute auf dem starken Feuer, ununterbrochen rührend. Salzen Sie und pfeffern Sie das Fleisch, legen Sie auf den Teller um.

In diese Pfanne legen Sie die Pfifferlinge, sledka salzen Sie und führen Sie bis zum Kochen auf dem mittleren Feuer hin. Bereiten Sie die Pilze vor, bis die sich aus ihnen heraushebende Flüssigkeit vollständig verdampfen wird, von Zeit zu Zeit rührend. Ergänzen Sie ein wenig Öle und 1-3 Minuten obschariwajte.

Stellen Sie die Pfifferlinge zu obscharennomu dem Hühnerfilet aus. Ergänzen Sie in die Pfanne des Öls, stellen Sie die Zwiebel aus, salzen Sie und obschariwajte auf dem schwachen oder mittleren Feuer bis zur Weichheit (neben 20 Minuten) ein wenig. Dann ergänzen Sie zur Zwiebel das Huhn mit den Pilzen, vermischen Sie, ergänzen Sie die saure Sahne und wieder vermischen Sie.

Bedecken Sie die Pfanne vom Deckel, vermindern Sie das Feuer bis zu Minimum und Sie löschen fünf Minuten. Nehmen Sie vom Feuer ab, salzen Sie und pfeffern Sie nach dem Geschmack, ergänzen Sie klein narublennuju das Kraut des Dills und vermischen Sie. Bedecken Sie vom Deckel und geben Sie postojat fünf Minuten, wonach mit den Stampfkartoffeln reichen Sie.

Die Pfifferlinge mit der sauren Sahne und den Kartoffeln

Noch eine reichliche Platte, die ein ganzes Mittagessen vollkommen ersetzen kann, — der Pfifferling mit den Kartoffeln und den sauren Sahne. Es ist am besten, diese Platte mit den neuen Kartoffeln vorzubereiten, sondern auch gewöhnlich wird aussteigen. Bereiten Sie solche Lebensmittel vor:

• Die Pfifferlinge — 1 kg
• Die Kartoffeln — 800 g
• Die saure Sahne — 400 g
• Die Hauszwiebel — 2 Stücke
• Das Pflanzenöl — 2 Art. des l.
• Das Kraut der Petersilie und des Dills, das Salz, den Pfeffer — nach dem Geschmack

Die Pfifferlinge reinigen Sie, waschen Sie im fliessenden Wasser aus und schneiden Sie auf. Die Kartoffeln waschen Sie, reinigen Sie und kochen Sie in podsolennoj dem Wasser tatsächlich bis zur Bereitschaft (10-15 Minuten nach dem Aufkochen) ab. Gestatten Sie den Kartoffeln, und nareschte von den grossen Stücken abzukühlen. Die Zwiebel reinigen Sie und ist nareschte klein.

In die tiefe Pfanne gießen Sie das Pflanzenöl und obscharte die Zwiebel bis zur goldigen Farbe ein. Ergänzen Sie die Pilze und erwarten Sie, bis die ganze sich aus ihnen heraushebende Flüssigkeit verdampfen wird, wonach noch 10-15 Minuten braten Sie. Salzen Sie nach dem Geschmack.

Ergänzen Sie die saure Sahne und bereiten Sie noch 10 Minuten vor, wonach die Kartoffeln legen Sie und Sie löschen bis zur Bereitschaft. Ganz am Ende der Vorbereitung ergänzen Sie klein naresannuju das Kraut, pfeffern Sie und salzen Sie nach dem Geschmack, vermischen Sie.

Guten Appetit!