Wie das Kompott zu schweißen?

Wie das Kompott zu schweißen?

Im Prinzip, das Kochen des Kompotts — nicht solche verantwortliche Sache, wie das Kochen der Konfitüre. Über dem Kompott muss man nicht stehen, damit er nicht podgorel ständig rührend, muss man und kochen es in etwas Aufnahmen mit den Pausen nicht den Rahm abschöpfen. Aber es bedeutet nicht, dass man geschwächt werden muss: wenn das Kompott falsch zu schweißen, werden die Früchte raswarjatsja «die Warenart» eben verlieren.

Das Kompott aus den Aprikosen

Der Hochsommer — die Zeit, die Aprikosen zu schließen. Im Prinzip, das Aprikosenkompott kann man ebenso, wie auch beeren- schließen, mit dem Sirup überflutet, aber werden wir erzählen, wie das Kompott aus den Aprikosen zu schweißen. Dazu werden sich uns benötigen:

• Das Wasser — 1 l
• Die Aprikosen — 600 g
• Der Zucker — 1,5 Art.
• Der Wein — 0,75 Art. (wunschgemäß)
• Die Zitronensäure — 2 g

Wir schütten den Zucker in den Kochtopf hinein, wir überfluten mit seinem heissen Wasser und ist sorgfältig durchgerührt, damit sich der Zucker aufgelöst hat. Die Aprikosen ist, meinen ausgelesen, wir teilen auf die Hälften und wir nehmen die Kerne heraus. Wir legen in den Sirup der Hälfte der Aprikosen, wir ergänzen die Zitronensäure, wir führen bis zum Kochen hin, und dann ist gekühlt. Um den Geschmack des Kompotts zu verbessern, kann man in ihn ein wenig Schuld gießen.

Das Kompott aus den Pfirsichen

Nicht weniger wird lecker, als das Kompott aus den Aprikosen, das Pfirsichkompott erhalten. Wie auch die Aprikosen, die Pfirsiche muss man lange — genug nicht kochen, ihnen zu gestatten, im Sirup aufzukochen. Um das Kompott aus den Pfirsichen zu schweißen, werden wir nehmen:

• Das Wasser — 1 l
• Die Pfirsiche — 500 g
• Der Zucker — 1 Art.
• Die Zitronensäure auf der Spitze des Messers

Wir waschen die Pfirsiche und ist vom Häutchen gereinigt. Damit das Häutchen leichter abgenommen wurde, muss man die Pfirsiche in den Durchschlag und im Laufe von 2-3 Minuten blanschirowat im siedenden Wasser legen. Wir zerschneiden die gereinigten Pfirsiche auf die Hälften und wir nehmen die Kerne heraus.

Das Wasser ist in den Kochtopf ausgegossen, wir ergänzen den Zucker und ist bis zum Kochen (hingeführt der Zucker soll sich auflösen). Wir legen in den siedenden Sirup die Pfirsiche und ist vom Feuer schnell abgenommen bevor der Sirup ins zweite Mal aufkochen soll.

Wir ergänzen ins Kompott die Zitronensäure (auf Wunsch kann man mit ihrem Safran ersetzen). Wir kühlen das Pfirsichkompott unter dem Deckel, und dann für Paar Stunden stellen wir in den Kühlschrank.

Das Kompott aus dem Rhabarber

Vom Kompott aus den Beeren und den Früchten niemanden wirst du verwundern, und das Kompott aus dem Rhabarber ist etwas ungewöhnlich! Bei ihm der angenehme Geschmack, und stillt er ausgezeichnet. Um das Kompott aus dem Rhabarber zu schweißen, werden uns nötig sein:

• Das Wasser — 1 l
• Der Rhabarber — 4 Stiele
• Der Zucker — 150 g
• Der Zimt — 0,5 Uhr des l.

Wir waschen die Stiele des Rhabarbers im warmen Wasser aus. Mit Hilfe des Messers nehmen wir das Häutchen mit utolschtschennych der Enden ab. Wir schneiden die Stiele des Rhabarbers auf die Stückchen von der Länge daneben 2-3 siehe wir Legen den Rhabarber den Napf zusammen, wir überfluten mit dem kalten Wasser und ist für 15 Minuten abgegeben.

Wir überfluten den Zucker mit dem Liter des Wassers, wir führen bis zum Kochen und kipjatim im Laufe von 3 Minuten hin. Wir nehmen den Rhabarber aus dem kalten Wasser heraus und ist in den siedenden Sirup umgelegt. Wir ergänzen den Zimt und wir kochen 10-15 Minuten. Anstelle korizy kann man zitronen- zedru oder andere Würzigkeiten ergänzen.

Wir gestatten dem fertigen Kompott, abzukühlen und wir reichen vom Gekühlten.

Das Kompott aus den Melonenkürbissen

Noch ein originelles Kompott ist ein Kompott aus den Melonenkürbissen. Nach dem Geschmack erinnert er den Gemüsesud — schneller, die Ananasen im eigenen Saft gar nicht. Um das Kompott aus den Melonenkürbissen zu schweißen, werden sich uns benötigen:

• Das Wasser — 2 l
• Die Melonenkürbisse — 1 kg
• Der Zucker — 600 g
• Der Fruchtessig — 1 Art. des l.
• Die Nelke — 6 Knospen

Die Melonenkürbisse mein, reinigen wir von der Schale und den Samen und wir schneiden von den Würfeln. Wir führen das Wasser bis zum Kochen hin und wir legen in sie die Melonenkürbisse. Kaum schütten wir prokipit, in den Kochtopf mit den Melonenkürbissen den Zucker hinein.

Die Melonenkürbisse muss man kochen, bis sie die gelbe Farbe erwerben werden werden durchsichtig nicht. Wir ergänzen ins Kompott die Nelke, wir nehmen den Kochtopf vom Feuer ab und es ist der Fruchtessig ergänzt.

Wir gießen das Kompott nach den vorbereiteten Banken und pasterisujem sie (aus die Zeit der Pasteurisation hängt von der Kapazität ab). Wir rollen die Banken und wir stellen drunter und drüber für die Abkühlung.

Guten Appetit!