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Der Karpfen mit schtschawelem

Für 6 Menschen: der Karpfen (oder der Flußgründling) ist 1,5 kg – 2 Teelöffel des Salzes – 2 Erbsen des schwarzen Pfeffers – 2 kg schtschawelja – 6 geschweißte hartgekocht Eier – 5 Art. der Löffel klein narublennogo der Hauszwiebel – 2 Art. des Löffels tschabera – 1 Lorbeerblatt – 60 g der Butter wichtig.

Des Karpfens zu reinigen, auszuweiden, vom Salz zu reiben, vollständig auf die Pfanne zu legen, 1 Glas des Wassers einzugießen, die Zwiebel zu ergänzen, der Pfeffer goroschkom, tschaber zu stellen, das Lorbeerblatt und 1 Teelöffel des Salzes, zu bedecken nicht zu vergessen und in, vorläufig gut erwärmt (bis zu 190–200 °C) die Backröhre auf 30–40 Minuten den Fisch 1–3 Male umzuwenden.

Schtschawel auszulesen und die Ableger abzureißen. Sorgfältig schtschawel auszuwaschen, mit der minimalen Zahl des Wassers zu überfluten und, 20–25 Minen auf dem schwachen Feuer zu löschen. Auf das Sieb aufzuklappen, nach dem Geschmack zu salzen (bei, dem Rühren, im Püree nicht umzuwandeln), vorläufig mit der Butter gemischt. Der fertige Karpfen auf die Platte auszustellen, einerseits schtschawelem, und andererseits zu schmücken, die auf die Hälften zerschnittenen Eier zu legen.

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