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Die königliche Delikatesse: das zarte Wellfleisch in den häuslichen Bedingungen

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Für die Vorbereitung des besten Wellfleisches in den häuslichen Bedingungen ist es wichtig nicht nur, das leckere Fleisch zu wählen, sondern auch, es in der richtigen Marinade einzuweichen. Da das Fleisch in der Backröhre oder dem Luftgrill vom ganzen Stück braun werden wird, ist es wichtig dass es von den Gewürzen, dem Salz durchtränkt wurde und wurde weicher. Das Marinieren hilft, das Wellfleisch gleichmäßig auszubacken, und das Salz und die Säure tauschen die Struktur der Fleischfasern, die Zeit der Vorbereitung in der Backröhre wesentlich verringernd. Wenn Sie noch nicht wissen, wie das Wellfleisch in der Backröhre vorzubereiten, so nutzen Sie eines der von uns vorbereiteten Rezepte aus.

Das Wellfleisch in der Sojasoße mit gortschizej - das schrittweise Rezept

Die Sojasoße - die schöne Grundlage für das Marinieren. Er gibt dem Fleisch den besonderen Geschmack und das Aroma, und die Reste der in der Folie erwärmten Marinade kann man später wie podliwu verwenden, um die Kruste des fertigen Wellfleisches mehr kräftig zu machen. Für dieses Rezept wählen Sie das schöne ganze Stück des Schweinebalyk und Sie bekommen Sie die elegante Platte in den häuslichen Bedingungen.

Die notwendigen Zutaten:

Der Schweinebalyk – 400 gr.
Das abgekochte Wasser – 300 ml
Die Sojasoße – 4 Art. des l.
Das trockene Basilienkraut – 1 Art. des l.
Der Knoblauch – 5–6 dolek
Der französische Senf – 4–5 Art. des l.
Die Mischung aus den Pfeffer – 10–12 Erbsen
Das Lorbeerblatt – 4–5 Stücke
Das Salz

Die schrittweise Instruktion

Das ausgewaschene Stück des Schweinebalyk legen Sie in den tiefen Napf oder klein kastrjulku. Überfluten Sie das Fleisch mit dem warmen abgekochten Wasser. Ergänzen Sie die Sojasoße, das Salz und die Gewürze. Den Senf und den Knoblauch bis berühren Sie. Geben Sie das Fleisch in der Marinade für 6 Stunden ab.
Pressen Sie die Knoblauchanteile durch tschesnotschnizu aus und mischen Sie mit französisch gortschizej darin piale.
Erreichen Sie den Balyk aus der Marinade und reiben Sie vom Salz. Legen Sie den Schnitt auf das Stück der Folie und reiben Sie von der Mischung des Knoblauchs und des Senfes.
Kehren Sie das Schweinefleisch in die Folie um und legen Sie, in die Backröhre bei 190 Grad ausgebacken zu werden. Durch 1,5 Stunden öffnen Sie die obere Schicht der Folie und gestatten Sie fast dem fertigen von innen Fleisch, bis zur ein wenig dunklen Kruste ausgebacken zu werden.
Dem fertigen Wellfleisch lassen Sie die Zeit, abzukühlen, und dann reichen Sie zum Tisch in der Kombination mit dem frischen oder überbackenen Gemüse.

Das Wellfleisch aus hühner- grudki - das schrittweise Rezept

Das Wellfleisch aus dem Huhn vorzubereiten es ist um vieles leichter, als aus dem Schweinefleisch. Das Hühnerfleisch ist propekajetsja viel schneller und tatsächlich gibt es keine Drohung, dass das Filet feucht von innen bleibt. Genauso, wie auch für das Schweinefleisch und das Rindfleisch, die beste Grundlage der Marinade – die Sojasoße und die Gewürze. In die Marinade für das Wellfleisch aus dem Hühnerfilet ist es am besten, die folgenden Gewürze zu ergänzen: kurkumu, das Basilienkraut, den roten Pfeffer und den getrockneten Knoblauch. Das Hühnerwellfleisch wird sich sehr weich und zart ergeben. Solches Fleisch kombinieren es kann mit der Zwetsche-, Honig- oder Apfelsinensoße wie die feine Delikatesse.

Die notwendigen Zutaten:

Das Hühnerfilet – 4 Stücke
Die Sojasoße - 200 ml
Die Gewürze für das Huhn – 1 Art. des l.
Das Salz – 1 Art. des l.

Die schrittweise Instruktion

Das Filet des Huhns legen Sie in den Container oder den tiefen Napf für das Marinieren an.
Überfluten Sie das Fleisch mit der Sojasoße. Schütten Sie das Salz und die Gewürze hinein und geben Sie marinowatsja für 3 Stunde ab.
Durchtränkt von der Sojasoße und den Gewürzen des Filets wickeln Sie getrennt in die Folie. Senden Sie in die bis zu 190 Grad aufgewärmte Backröhre ab.
Durch die halbe Stunde wickeln Sie das Wellfleisch aus dem Huhn ab und backen Sie 30–35 Minuten auf dem Gitter oder der Folie aus. Die fertige Platte ist es besser, zum Tisch von ganzen heissen Stücken oder den abkühlenden feinen Scheibchen zu reichen.

Das Wellfleisch mit der Honigkruste - das schrittweise Rezept

Den Honig mit gortschizej schaffen die unglaublich aromatische Kruste für ein beliebiges Fleisch in der Backröhre. Für kräftig, karamelisirowannoj des Wellfleisches nicht wird der ungesalzene Balyk, und die Lende des Schweines verwendet. Bei der richtigen Vorbereitung wird das Fleisch nach Maßgabe rumjanym und sehr lecker erhalten.

Die notwendigen Zutaten:

Das Stück des Schweinefilets – 400 gr.
Der Maihonig – 2 Art. des l.
Der Senf französisch – 2 Art. des l.
Der Senf pastoobrasnaja – 1 Art. des l.
Das Lorbeerblatt – 2 Stücke
Der Pfeffer gemahlen – 1 Uhr des l.
oregano – 1 Uhr des l.
Das abgekochte Wasser – 300 ml
Das Salz – 1 Art. des l.

Die schrittweise Instruktion

Überfluten Sie das Fleisch mit der Marinade aus dem abgekochten Wasser mit dem Pfeffer, dem Salz, oregano und den Lorbeerblättern. Geben Sie für 2 Stunde marinowatsja ab. Darin piale mischen Sie zwei Arten des Senfes und bernsteinen mai- medizinisch
Das von der Marinade durchtränkte Stück des Fleisches reiben Sie von der Mischung aus dem Senf und dem Honig.
Kehren Sie das Wellfleisch aus dem Schweinefleisch in die Folie um und senden Sie ab, in den aufgewärmten Blasschrank ausgebacken zu werden.
Das fertige Wellfleisch reichen Sie den Gästen oder zum familiären Abendessen in der abkühlenden Art. Schneiden Sie das Fleisch von den feinen Scheibchen auf und begießen Sie von den Resten es ist der Soße honig-gortschitschnogo.