Die Finger wirst du lecken: appetitlich hühner- bedryschki

Die Hühnerschenkel - jenes Produkt, das als auch zu den kulinarischen Experimenten lockt. Aus dem kräftigen Fleisch auf dem Hüftkern kann man tatsächlich allen - vom Ragout und dem Pilaw bis zu otbiwnych und der Schaschliks vorbereiten. Aber, die Hauptsache, wie Sie hühner- bedryschki vorbereiteten, sie werden kräftig und aromatisch immer. Es ist obscharennyje auf der Pfanne oder überbacken in der Backröhre sogar einfach, sie benutzen hinter dem Tisch den unveränderlichen Erfolg.

Geschmort hühner- bedryschki nach-prowanski - das schrittweise Rezept

Die Hühnerschenkel, die nach diesem originellen Rezept vorbereitet sind ist etwas eigenartig! Das zarte kräftige Fleisch das Plus saturiert gemüse- podliwa - die einfache kulinarische Formel, die napowal sogar launischst und priweredliwych die Feinschmecker niederstreckt. Zu alledem kann zu allem, solches Hühnchen des Solos auf dem Mittagstisch der heissen Hauptplatte vollkommen präsentieren.

Die notwendigen Zutaten:

• Die Hühnerschenkel - 4 Stücke
• Die Tomaten - 3 Stücke
• Die Tomatenpaste - 1 Art. des l.
• Die süße Zwiebel - 2 Stücke
• Der Knoblauch - 2 subtschika
• Der bulgarische Pfeffer - 2 Stücke
• Der Weißwein - 80 ml
• Die Hühnerbrühe - 220 ml
• Die Butter - 25 gr.
• Das Olivenöl - 20 ml
• Die gehackte Petersilie - 1 Art. des l.
• Trocken prowanskije die Gräser - 1,5 Uhr des l.
• Der schwarze Pfeffer, das Salz

Die schrittweise Instruktion

1. Fürs erste beschäftigen Sie sich mit dem Gemüse für die Auftankung. Auf den Tomaten machen Sie die kleinen kreuzförmigen Anschnitte, dann senken Sie ins kochende Wasser auf ein Paar Minuten, überießen Sie vom kalten Wasser und reinigen Sie vom Häutchen. Blanschirowannyje tomaty nareschte klein dolkami, die süße Zwiebel - die Halbringe, den bulgarischen Pfeffer - die grossen Scheibchen, und tschesnotschok - die feinen Platten.
   Auf die Notiz! Für die Vorbereitung gemüse- podliwy verwenden Sie verschiedene Sorten des bulgarischen Pfeffers, doch unterscheidet sich jeder von ihnen nicht nur nach der Farbe, sondern auch nach dem Aroma und der Stufe des Witzes.
2. Weiter bestreuen Sie ausgewaschen und obsuschennyje vom Papierhandtuch bedryschki mit dem schwarzen Pfeffer und dem Salz von beiden Seiten. Obscharte das Huhn in tolstostennoj der Pfanne auf der gut erwärmten Mischung massel. Wenn das Fleisch mit der goldigen Kruste abgedeckt werden wird, schieben Sie es zu einem Rand akkurat und vermindern Sie das Feuer bis zu Minimum.
3. Jetzt stellen Sie in die Pfanne mit gebraten bedryschkami die vorbereiteten Pfeffer, den Knoblauch und die Zwiebel aus. Periodisch rührend, ein wenig passerujte das Gemüse bis zu leicht rumjanosti. Inzwischen vaporisieren Sie darin sotejnike den Wein - erwärmen Sie es, den Geschirr, im Laufe von den einigen Minuten nicht bedeckend und nehmen Sie von der Platte ab.
4. In die letzte Reihe ergänzen Sie zum Huhn verflacht tomaty, die Paste, prowanskije die Gräser, die warme Brühe und den vaporisierten Wein. Sie löschen bedryschki auf dem minimalen Feuer 30–35 Minuten unter dem Deckel. Die fertige Platte bestreuen Sie mit der frischen gehackten Petersilie.

Hühner- bedryschki, überbacken mit dem Gemüse - das schrittweise Rezept

Die Hühnerschenkel, die auf dem Gemüsekissen überbacken sind - die nicht alternde Klassik des kulinarischen Genres. Die ehrwürdigen Küchenchefs vergleichen diese Platte mit «dem Schwarzen Quadrat» Malewitsch - in der Küche nicht ohne Grund, wie auch in der Malerei, ganz genial - ist es einfach. Das Geheimnis der leckeren Vorbereitung hühner- bedryschek in der Backröhre steckt in der erfolgreichen Marinade dahinter. Dank der würzigen Mischung aus dem Olivenöl, zitronen- frescha und der duftigen Gewürze wird das Fleisch merkwürdig zart, kräftig und aromatisch erhalten.

Die notwendigen Zutaten:

• Die Hühnerschenkel - 5 Stücke
• Der Blumenkohl - 1 Stück
• zukini - 1 Stück
• Die Kartoffeln - 3 Stücke
• Die Möhren - 2 Stücke
• Der Knoblauch - 4 subtschika
• Das Olivenöl - 170 ml
• Der Zitronensaft - 60 ml
• Der Thymian - 1,5 Uhr des l.
• Der Paprika - 1,5 Uhr des l.
• Der Pfeffer, das Salz

Die schrittweise Instruktion

1. Die Hühnerschenkel waschen Sie sorgfältig aus, obsuschite und feuchten Sie in marinadnoj die Mischungen aus dem Pflanzenöl, des zerstoßenen Knoblauchs, des Zitronensaftes, des Paprikas, des Thymians, des Salzes und des Pfeffers an. Die Stiele sollen marinowatsja nicht weniger als 50-60 Minuten.
2. Inzwischen beschäftigen Sie sich mit der Gemüsebasis für die Platte. Den Blumenkohl teilen Sie auf die kleinen Blütenstände, zukini und die Kartoffeln nareschte von den Krügen der mittleren Dicke, und die Möhren - groß brussotschkami. Vorbereitet assorti salzen Sie und pfeffern Sie, ein wenig legen Sie sbrysnite vom Pflanzenöl und in ogneupornuju die Form um.
   Auf die Notiz! Im Laufe der Zeit zwischen den Saisons kann man tapfer anstelle des frischen im Rezept angegebenen Gemüses die eingefrorenen Gemüsemischungen verwenden.
3. Erreichen Sie bedryschki aus der würzigen Mischung und mit Hilfe der Papierservietten nehmen Sie von ihnen die Überschüsse der Marinade ab, anders ist die aromatischen Gewürze podgorjat im Prozess sapekanija unvermeidlich. Jetzt legen Sie über gemüse- miksa das Fleisch vom Häutchen nach oben gleichmäßig aus. Überbacken Sie die Platte in beizeiten erwärmt bis zu 200°С den Blasschrank bis zur vollen Bereitschaft.

Ruletiki aus hühner- bedryschek mit den Pilzen - das schrittweise Rezept

Rulety aus hühner- beder mit der Pilzfüllung kann man als "die Platte des freien Tages» nennen. Mit ihm muss man sich ein bisschen abmühen, aber prüfen Sie das Zielergebnis jenen nach kostet! Die angegebenen im Rezept Auf Wunsch Champignon kann man mit den Waldpilzen, und geräucherten Speck - geräuchert grudinkoj ersetzen. Wird sich ergeben ist noch leckerer! Fürchten Sie nicht zu phantasieren und, in der Küche - verwandt und nah unbedingt zu experimentieren werden Ihr kulinarisches Talent bewerten.

Die notwendigen Zutaten:

• Die Hühnerschenkel - 5 Stücke
• Die Champignon - 7-8 Stücke
• Die Milch - 500 ml
• Die Sahne 30 % die Fettgehalte - 220 ml
• Das Öl sahnen- - 25 gr.
• Der weiße Pfeffer, das Salz

Die schrittweise Instruktion

1. Vor allen Dingen nehmen Sie mit bedryschek das Häutchen akkurat ab, dann entfernen Sie den inneren Kern. Das vorbereitete Fleisch nässen Sie in der Milch im Laufe von der halben Stunde durch. Nach wymatschiwanija die Hühnerstückchen trocknen Sie von der Papierserviette aus, wickeln Sie vom strejtsch-Film ein und ein wenig schlagen Sie vom Küchenhammer ab. Das Fleisch bestreuen Sie mit dem Salz und dem weißen Pfeffer.
   Auf die Notiz! Für die Vorbereitung ist es ruletow besser, nicht eingefroren, und die gekühlten Schenkel zu kaufen. Legonko drücken Sie vom Finger auf den Hühnerstiel: wenn die sich bildende Vertiefung gut federt und schnell übernimmt die ursprüngliche Form, bedeutet, ist vor Ihnen das frische und qualitative Fleisch.
2. Weiter ist es nareschte von den Platten die Champignon und obscharte bis zu solotistosti auf der aufgewärmten Butter schnell. Auf Wunsch kann man die Pilze von den Lieblingsgewürzen würzen.
3. Die Füllung vorbereitet, beginnen Sie die Bildung der Holländer. Erstens stellen Sie auf einen der Ränder des abgeschlagenen Hühnerfleisches die Portion der Füllung aus, dann rollen Sie rulet nach der Richtung zum zweiten Rand zusammen und festigen Sie von den Zahnstochern.
4. Gebildet ruletiki stellen Sie von der Naht nach unten in ausgelegt von der Folie ogneupornuju die Form aus und überfluten Sie mit den Sahnen. Oben bedecken Sie die Form noch von einer Schicht der Folie. Überbacken Sie die Platte bei 180°С 35–40 Minuten. Damit die Holländer rumjanoj mit der Kruste abgedeckt wurden, nehmen Sie die obere Folie 15 Minuten vor dem Abschluss sapekanija ab.