Die Königin der Imbisse: wie den Hering in den häuslichen Bedingungen zu salzen

Der salzige Hering - der Imbiss, der schon seit langem traditionelle in unser Land wurde. Der salzige Hering ist zu uns aus fernem Holland gekommen, wo noch im XV. Jahrhundert Fischer Willem Bojkel erraten hat, wie es richtig ist, den Hering zu salzen, um Bitternis zu entfernen und den Fisch aromatisch und sehr lecker zu machen. Die Lösung war bis zu lächerlich die Betriebsunterbrechung - man musste einfach die Kiemen entfernen, in die diese Bitternis lokalisiert wird. Seit dieser Zeit wurde der salzige Hering einer der populärsten Fischimbisse auf allen Kontinenten.

Heute wird salzig seledotschka tatsächlich in einem beliebigen Geschäft verkauft, aber, überzeugt in der Qualität und der Frische angebotenen Produkt, des natürlich zu sein, es ist unmöglich, und wir wollen nur den besten Fisch anwenden. Deshalb wird der idealen Lösung den Hering in den häuslichen Bedingungen nach den Rezepten salzen, die Sie in unserem heutigen Artikel finden werden.

Wie den Hering vollständig - das schrittweise Rezept zu salzen

Eine traditionelle Weise der Vorbereitung des salzigen Herings ist der Botschafter vollständig. Der häusliche eingesalzene Hering nach diesem Rezept wird absolut von nichts laden- nach dem Geschmack überlassen. Und nach der Qualität wird sie um vieles besser sein, doch werden Sie in ihrer Frische und in der Abwesenheit verschiedener chemischer Zusätze, die die Frische aufsparen überzeugt sein.

Die notwendigen Zutaten:

• Der Hering moroschennaja - 2 Stücke
• Das Wasser - 600 ml.
• Das Salz - 1 Art. des l.
• Der Zucker - 1 Uhr des l.

Die schrittweise Instruktion

1. Zwei grosse Heringe aufzutauen, die Kiemen zu entfernen. Den Fisch die tiefe Glas- oder keramische Kapazität zusammenzulegen.
2. Das Salzwasser vorzubereiten. Das Wasser bis zum Kochen hinzuführen, das Salz und den Zucker zu ergänzen. Zu gestatten die Flüssigkeit abzukühlen und, mit ihr den Hering zu überfluten.
3. Abzugeben, den Fisch an der kühlen Stelle bei der Temperatur von +1 bis zu +10 eingesalzen zu werden. Eine ideale Stelle mit der ständigen Temperatur ist der Kühlschrank. Durch 48 Stunden kann man den Fisch in die Nahrung anwenden.

Auf die Notiz! Wenn Ihnen der Hering fester possola gefällt, so geben Sie ihr postojat noch 2-3 Tage außer den angegebenen 48 Stunden.

Wie den Hering von den Stückchen mit der Zwiebel - das schrittweise Rezept zu salzen

Mit dem Erscheinen auf dem Markt presserwy aus dem Hering, populär wurde sassaliwanije die Heringe die Stückchen des Hauses auch. Das angebotene Rezept wird Sie lehren, wie es schnell ist, den Hering von den Stückchen einzusalzen. Zum Bestand der Marinade gehört die frische Zwiebel, die Fisch sehr aromatisch macht. Wenn Sie gegen Abend auf die Gäste warten und wollen Sie von ihrem leckeren Imbiss verwundern, so fällt dieses Rezept Ihnen gerade recht.

Es ist wichtig! Für sassola die Heringe besser, den frischen Fisch, und nicht die Eingefrorene zu nehmen.

Die notwendigen Zutaten:

• Der Hering (fettig) - 2 Stücke (400 gr.)
• Die Zwiebel - 1 Stück
• Das kalte abgekochte Wasser - 400 ml.
• Das Salz - 1,5 Art. des l.
• Der Zucker - 1 Art. des l.
• Der Pfeffer schwarz - auf der Spitze des Messers
• Der Essig 9 % - 0,5 Art. des l.
• Das Pflanzenöl - 1 Art. des l.

Die schrittweise Instruktion

1. Den Hering zu reinigen, die Innere herauszunehmen, die Kiemen zu beschneiden, die Knochen zu entfernen.
2. Die Zwiebel von den Halbringen aufzuschneiden, den Napf zusammenzulegen.
3. Den Essig in der kleinen Zahl des Wassers zu trennen, mit der bekommenen Mischung der Krümmungen zu überfluten.
4. Den Hering auf die kleinen Stückchen aufzuschneiden.
5. Auf den Grund der Dose, der ein wenig eingemachten Zwiebel, die folgende Schicht - die Stückchen des Herings zu legen, dann wieder die Zwiebel, und wieder der Hering.
6. In die Dose das Salz, den Zucker, das Pflanzenöl und den schwarzen Pfeffer abzusenden, voll mit dem kalten abgekochten Wasser zu überfluten.
7. Den Hering für 1 Stunde bei der Zimmertemperatur abzugeben, und dann, in den Kühlschrank für 5-6 Stunden abzusenden.

Wie den Hering würzig possola - das schrittweise Rezept zu salzen

Der Hering würzig possola unterscheidet sich vom gewöhnlichen salzigen Hering durch den Reichtum der Geschmäcke und der Aromen. Ins Salzwasser außer dem Salz und dem Zucker ergänzen noch die Nelke, den Pfeffer goroschkom, die Lorbeerblätter und andere Würzigkeiten, die dem Fisch die neuen interessanten geschmacklichen Schattierungen geben.

Die notwendigen Zutaten:

• Der Hering - 2 Stücke
• Das Wasser abgekocht - 750 ml.
• Das Salz - 2 Art. des l.
• Der Zucker - 1 Art. des l.
• Die Nelke - 3 Stücke
• Das Lorbeerblatt - 3 Stücke
• Der Pfeffer schwarz goroschkom - 12 Stücke
• Das Sonnenblumenöl - 1,5 Art. des l.

Die schrittweise Instruktion

1. Aus dem Hering, die Kiemen zu entfernen. Den Fisch den tiefen Napf zusammenzulegen.
2. Den Kopf abzuschneiden und, den Fisch auf dem Filet zu teilen. Auf das Papierhandtuch auszustellen.
3. In der abgesonderten Kapazität, das Salz, den Zucker, die Nelke, die Lorbeerblätter, den schwarzen Pfeffer zu mischen. Das Sonnenblumenöl und kipjatschennuju das gekühlte Wasser zu ergänzen. Mit der bekommenen Mischung den Fisch zu überfluten.
4. Den Hering für 24-48 Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Durch diese Zeit den Fisch kann man anwenden.