Wir salzen die Pilze swinuschki für den Winter

Das Rezept №1. Wie swinuschki für den Winter im Salzwasser zu schließen

Geben Sie wir werden das, wie marinowat die Pilze swinuschki im Salzwasser reden. Fürs erste muss man reinigen und die Pilze, wenn sie ziemlich groß aufschneiden. Außerdem schließt die Vorbereitungsetappe wymatschiwanije swinuschek im Laufe von zwei Tagen ein, es muss jede 6-7 Stunden dabei, das Wasser tauschen.

Die Zutaten:

• Der Pfeffer goroschkom;
• Der duftige Pfeffer;
• Das Lorbeerblatt;
• Das Salz;
• Die Blätter des Meerrettichs;
• Der Dill;
• Die Blätter der Johannisbeere und der Kirsche.

Nach wymatschiwanija in podsolennoj dem Wasser werden die Pilze zart und verlieren Bitternis, die ihnen eigen ist ist unsprünglich. Weil man danach das Marinieren swinuschek beginnen kann.

Die Weise der Vorbereitung:

1. Wir kochen swinuschki. Dazu nehmen wir die große Kapazität mit dem siedenden Wasser und kipjatim im Laufe von zwei Stunden. Danach werden die Pilze zusammengezogen und gut werden unter dem fliessenden Wasser ausgewaschen.
2. Den Kochtopf ist ausgewaschen und wieder stellen wir auf das Feuer, wir führen bis zum Kochen hin, wir salzen und wir legen die dorthin halbabgekochten Pilze. Hierher schlafen wir die Gewürze ein, das Kraut und kochen wir noch zwei Stunden.
3. Zu dieser Zeit sterilisieren wir die Banken. Kaum werden die Pilze fertig sein, sie kann man und stellen rollen, in die warme Stelle bestanden zu werden. Weiter, nachdem die Banken der Zimmertemperatur werden, sie ertragen in die kalte Stelle - der Keller, die Kammer oder den Kühlschrank.

Wenden Sie die Aufmerksamkeit darauf, was sassolka swinuschek ziemlich schnell auf diese Weise geschieht, dabei bleiben sie hell und appetitlich, das leichte Aroma der Würzigkeiten erwerbend. So sie servieren, ausgewaschen zu Wasser und wsbrysnutyje vom Essig, einige chosjajuschki schmücken durch ihre Scheibchen der Zwiebel und wetotschkami des Krauts, den Pflanzenöl begießend.

Das Rezept №2. Wie marinowat swinuschki für den Winter im Öl

Sassolka der Pilze mit dem Pflanzenöl hat die Vorteile. In erster Linie werden sie so bewahrt ist um vieles länger und erwerben anderes, pikantere Aroma. Deshalb es, wenn Ihnen, wie interessant ist die Pilze swinuschki zu salzen, zeichnen Sie das Rezept auf.

Die Zutaten:

• Der duftige Pfeffer;
• Das Salz;
• Der Pfeffer goroschkom;
• Etwas subzow des Knoblauchs;
• Das Pflanzenöl;
• Der Lorbeer.

Die Weise der Vorbereitung

1. Wie auch im vorhergehenden Rezept, vorläufig muss man die Pilze im Laufe von zwei Stunden abkochen.
2. Danach wird das Wasser ersetzt, und swinuschki werden die Salzigen noch die Stunde gekocht. Weiter werden sie im kalten Wasser mehrmals ausgewaschen.
3. Gestatten Sie den Pilzen recht gut, abzufließen, danach werden sie für die weiteren Vorbereitungen fertig sein.
4. Abgekocht swinuschki unterbringen auf die große Pfanne und überfluten mit dem Pflanzenöl so, dass die Pilze mit ihm vollständig abgedeckt waren.
5. Weiter sieht das Ausgangsmaterial swinuschek für den Winter nach diesem Rezept ihr langwierig obschariwanije vor, in dessen Lauf allmählich in die Platte die Würzigkeiten und das Salz ergänzt werden. Die Pilze sollen salzig, aber nicht peressolennymi sein. Sie erinnern sich, dass es Salz sie ist viel werden nicht ergreifen.
6. Auf dem mittleren Feuer werden die Pilze während 40 Minuten gebraten, dann werden in die sterilisierten Banken gerollt.

Solche swinuschki für den Winter kann man in viele Platten, einschließlich die Salate und die Suppen ergänzen. So sind im Unterschied zum ersten Rezept, swinuschki mit dem Öl nicht nur der selbständigen Platte, sondern auch der ausgezeichneten Zutat.

Das Rezept №3. Swinuschki für den Winter im Olivenöl

Das vorliegende Rezept hat die strengen Proportionen aus der Berechnung auf 1 kg der Pilze. Dabei werden solche marinowannyje swinuschki für den Winter von sechs Monaten und mehr bewahrt. Außerdem fordert das Rezept ein langwieriges Kochen und wymatschiwanija der Pilze nicht, was äußerst bequem ist.

Die Weise der Vorbereitung

1. Bereiten Sie swinuschki vor, gereinigt und die große Menge des Wassers ausgewaschen.
2. Nehmen Sie den emaillierten Kochtopf, stellen Sie dorthin die Pilze akkurat aus, salzen Sie und überfluten Sie mit dem Essig. Führen Sie bis zum Kochen hin und Sie kochen sie im Laufe von 10 Minuten, bis erweicht werden werden.
3. Ziehen Sie die Pilze zusammen und waschen Sie von ihrem Wasser aus.
4. Nehmen Sie die Pfanne des herankommenden Umfanges und überfluten Sie dorthin das Olivenöl, führen Sie bis zum Kochen hin und stellen Sie in ihn die Pilze aus. Es ist ein wenig obscharte sie, ergänzen Sie die Würzigkeiten, den Knoblauch und die Gewürze.
5. Danach proscharte der Minuten 10 rollen Sie in die vorläufig sterilisierten Banken eben ein.

Dieses auserlesene Rezept des Marinierens swinuschek gibt ihnen des rezenten Geschmackes mit der leichten oliven-saueren Schattierung. Er wird für die Liebhaber der ungewöhnlichen Kombinationen, sowie für die Menschen ausgezeichnet herankommen, die einfach die Pilze nicht allzu mögen. Der insgesamt Schweiß dem Rezept wird irgendwo 1.5 kg des Produktes in der Regel erhalten.