Das schrittweise Rezept wie ist es lecker, den Fisch golez vorzubereiten

Was wir von diesem Fisch wissen? In erster Linie, sie erinnert mittler nach der Größe, das Fleisch sie etwas mittler zwischen dem Lachs und dem Buckellachs. Wohnt vorzugsweise in den Seen und den Flüssen. Die eigentümliche Besonderheit – die Abwesenheit der Schuppe. Das Filet golza von den reich nützlichen fettigen Säuren, dem Protein und den Mikroelementen. Das Fleisch hat den saturierten Geschmack, nicht solches fettig, wie bei der Familie lachs-. Ist golez am meisten lecker, wenn mittels sassolki vorzubereiten, sapekanija und sind heiß. Geben Sie wir betrachten ein schrittweises Rezept der Vorbereitung golza in der Backröhre, mit der Ergänzung des Käses, der Nüsse und der würzigen Gräser.

Was es uns erforderlich ist?

Um die Gäste von der ungewöhnlichen Platte unter dem Titel "Gefüllt vom Käse und den Nüssen golez", uns, sich zu erfreuen tief scharoupornaja die Form und die Folie zu benötigen, da es das Pfand des erfolgreichen Prozesses der Zubereitung ist. Und jetzt nehmen Sie das Blatt, den Griff und zeichnen Sie auf, welche Lebensmittel uns nützlich sein werden:

• golez (1-2 scht) – 1 – 1.5 kg
• Der Zitronensaft – 5 Art. des l.
• Der Pfeffer und das Salz nach dem Geschmack
• щавель1 Das Bündel 
• Der Käse der festen Sorten – 150 200г
• Die Stückchen des Weißbrots – 2 lomika
• Die Walnuss (gehackt) des Halbglases
• Die saure Sahne (der Fettgehalt bis zu 15 %) – 150 g
• Der Senf nach dem Geschmack
• Die Butter – 50 gr
• Der Weißwein der trockenen Sorten – 200 ml
• Die Hauszwiebel – 2 mittlere Köpfe

Die Technologie der Vorbereitung golza in der Backröhre

potroschim tuschki, schneiden wir die Flossen, die Köpfe und die Schwänze ab. Den gereinigten Fisch muss man unter dem fliessenden kalten Wasser, und nach auswaschen, vom Papierhandtuch auszutrocknen. Bearbeitet tuschki muss man vom Salz und dem Pfeffer reiben, wonach für die Stunde im Kühlschrank abzugeben damit das Salz im Filet eingesogen wurde.

Bis der Fisch im Kühlschrank kostet, beginnen wir die Vorbereitung des Hackfleisches. Dazu wird auf dem kleinen Reibeisen der feste Käse gerieben, es wird die Butter klein geschnitten. In die bekommene Masse ist des Halbglases porublennych der Walnüsse (je kleiner, desto besser), aufgeschnitten schtschawel, den Zitronensaft und die würzigen Gräser (ergänzt am besten werden der Salbei oder das Basilienkraut kombiniert). Stören es muss bis zum Erhalten der gleichartigen Masse, wonach in sie die saure Sahne und den Senf und wieder zu ergänzen zu vermischen. Danach ist klein naresannyje die Scheibchen des Weißbrots geworfen und wir überfluten mit dem Wein. Wir warten, bis das Brot rasmjaknet, dann ist wminat es ins Hackfleisch begonnen.

Der Fisch wird auf folgende Weise gefüllt: wir zerschneiden entlang dem Hinterleib, wir stellen das bekommene Hackfleisch aus, und nach ist den strafte Faden umgewickelt, damit blieb der Inhalt bei sapekanii.

Die scharoupornuju Form ist pflanzen- eingeschmiert oder von der Butter, wonach den gefüllten Fisch ausgestellt ist, man kann von ihrer sauren Sahne für die mehr knirschende Kruste oben bestreichen. Oberhalb ist golza naresannyje die Ringe der Zwiebel bestreut. Die Form ist die kulinarische Folie bedeckt und wir stellen in vorläufig erwärmt bis zu 200С die Backröhre. Die Zeit der Vorbereitung 20-30 Minuten (je nach ihrem Umfang). Nach Ablauf von diesen Minuten, wir entfernen die Folie und wir schalten die Backröhre ins Regime des Grills um. In solcher Art ist der Fisch noch 5-10 Minuten gebraten. Für den mehr rezenten Geschmack sie kann man vom Weißwein bespritzen.

Es wird die gegebene Platte mit der Kartoffelbeilage oder dem Gemüseragout gereicht. Aus den Getränken werden die Schuld der weißen und roten Sorten, frucht- morsy und die Säfte ausgezeichnet kombiniert.

Das Rezept der Vorbereitung golza, natürlich, wird den Schnellen nicht angenommen. Aber, prüfen Sie Guten Appetit!, die ausgegebene Zeit wird von den zufriedenen Lächeln der Gäste und nah mit Überschuss erstattet, die nach der Würde Ihre Bemühungen bewerten werden. Übrigens kann man diese Platte wie die Hauptsache tapfer reichen, weil wie es sehr appetitlich und elegant aussieht. Es schmücken es kann tertym vom Eigelb und dem gehackten Kraut. Приятного аппетита!