Der Schaschlik aus dem Schweinefleisch

Die Vorbereitung des Schaschliks besteht in der Auswahl des Fleisches der hohen Qualität, marinowke und unmittelbar scharke auf dem Kohlenbecken. Wenn Sie die Häuser, und nicht auf dem Ausflug mit Picknick vorbereiten, so kann man den Grill verwenden. Das Fleisch einweichen es muss damit es von den Gewürzen durchtränkt wurde und wurde weich und aromatisch. Das junge Schweinefleisch ist es marinowat viel zu lange, das Fleisch und so sehr zart nicht notwendig.

Um das Schweinefleisch einzuweichen, muss man die gute Marinade vorbereiten. Zu seinem Bestand gehört die Zwiebel, naresannyj von den Halbringen, die Zitronen, den Kümmel und andere Zutaten, den schwarzen gemahlenen Pfeffer gewöhnlich. Übrigens kann man die Zwiebel später auf den Fleischspieß zusammen mit dem Fleisch vor der Vorbereitung aufreihen.

Die Marinaden kommen von verschiedenen, auf einen beliebigen Geschmack vor. Oft ergänzen in ihnen die Sojasoße, das Bier, den Wein weiß oder rot (trocken), den Kwass, die natürlichen Gemüse- und Fruchtsäfte. Viele bevorzugen, kislomolotschnyje die Erzeugnisse zu verwenden, um den Schaschlik einzumachen: der Kefir, die Mayonnaise, die saure Sahne, die Sauermilch. Der Essig ist die populärste Weise, dem Fleisch den säuerlichen Beigeschmack zu geben und, seine weich zu machen. Und das Salz zu ergänzen es ist nicht empfehlenswert, da sich das Fleisch vom Harten ergeben wird. Salzen es kann während des Essens, wenn es nötig ist.

Heute werden wir davon erzählen, wie es richtig ist, und vorzubereiten der leckerste Schaschlik aus dem Schweinefleisch einzuweichen.

Wir stellen solche Rezepte vor:

• Die originelle Marinade;
• Schnell marinowka;
• Das Schweinefleisch in der Mayonnaise.

Folgen Sie unseren schrittweisen Instruktionen – und Sie bekommen Sie die schmackhafteste Platte!

Das Rezept №1. Die originelle Marinade

Im gegebenen Rezept präsentiert der Essig der Marinade. Seinen Eigenschaften das fertige Fleisch dankend es sich weich ergibt und gut wird die Zutaten imprägniert. Das Aroma des Schaschliks wird gleichgültig nicht abgeben, solches Naschwerk werden wollen, allen zu probieren!

Die notwendigen Zutaten:

• Das Schweinefleisch — 1 kg
• Der Essig — 5 Art. des l.
• Der gemahlene Koriander — 2 Uhr des l.
• Der rote Pfeffer — 1 Uhr des l.
• Des Ingwers gemahlen — 0,5 Uhr des l.
• Das Olivenöl — 5 Art. des l.
• Der Kümmel oder der Zimt — auf der Spitze des Messers
• Das gemahlene Basilienkraut
• Der schwarze Pfeffer
• Das Salz

Die Weise der Vorbereitung:

• Gut waschen Sie das Fleisch zu Wasser und nareschte von den Scheibchen aus;
• Mischen Sie die Zutaten (der Kümmel, das Basilienkraut, den gemahlenen Pfeffer, den Zimt, den Ingwer) mit dem Olivenöl und legen Sie dorthin das Schweinefleisch. Ergänzen Sie den Essig und sorgfältig vermischen Sie. Bedecken Sie vom Deckel oder dem Nahrungsfilm und stellen Sie an der Kälte. Marinujem neben 10-12 Stunden.
• Reihen Sie die Stücke des Schweinefleisches auf den Fleischspieß auf und bereiten Sie etwa 10 Minuten auf den Kohlen vor, den Fleischspieß damit den Schaschlik proscharilsja gleichmäßig drehend.

Schmücken Sie die Platte durch das Gemüse und die Zitronen. Guten Appetit!

Das Rezept № 2. Schnell marinowka des Schaschliks

Dieses Rezept wird Fund für die, wer keine Zeit marinowat das Fleisch lange ganz hat. Es ist genug halbe Stunde für gut promarinowannosti vorbehaltlich des frischen Schweinefleisches.

Die notwendigen Zutaten:

• Schweinern schejka — 2 kg
• Die Zwiebel — 1 kg
• Das Lorbeerblatt — 5 scht
• Der gemahlene schwarze Pfeffer — 1 Uhr des l.
• Der Safran — 0,5 Uhr des l.
• Die Prise des Salzes

Die Weise der Vorbereitung:

• Schneiden Sie das Fleisch auf porzionnyje die Stückchen auf und legen Sie in den Napf für das Marinieren;
• Reinigen Sie die Zwiebel und werden es (durch den Fleischwolf drehen man kann in blendere verflachen). Die sich ergebende Mischung ergänzen Sie zum Fleisch. Dann pfeffern Sie, werfen Sie das Lorbeerblatt, den Safran und salzen Sie ein wenig.
• Bereiten Sie auf den Fleischspießen etwa 15 Minuten vor.

Ausgezeichnet wird mit dem Kraut und dem Gemüse kombiniert.

Das Rezept №3. Das Schweinefleisch in der Mayonnaise

Dieser Schaschlik wird Sie vom pikanten und ungewöhnlichen Geschmack verwundern.

Die notwendigen Zutaten:

• schejka das Schweinefleisch — 2 kg
• Der Senf — 3 Art. des l.
• Die Mayonnaise — 4 Art. des l.
• Die Zitrone
• Das Lorbeerblatt — 3 scht
• Die Hopfen-suneli, das Salz, den schwarzen gemahlenen Pfeffer nach dem Geschmack

Die Weise der Vorbereitung:

• Schneiden Sie das Fleisch auf und legen Sie in den Napf. Jede Schicht bestreuen Sie mit dem schwarzen Pfeffer, der Zutat, schmieren Sie mit der Mayonnaise und gortschizej ein, legen Sie über den Krümmungen von den Halbringen und das Lorbeerblatt. Begießen Sie allen vom Zitronensaft und geben Sie für ein Stunde ab;
• Stören Sie und geben Sie noch für 7-10 Stunden ab;
• Vor der Vorbereitung salzen Sie. Reihen Sie auf den Fleischspieß auf und braten Sie neben 15 Minuten auf dem Grill oder den Kohlen.

Genießen Sie den ergreifenden Geschmack!

Schneiden Sie das Fleisch sehr klein nicht, anders wird es im Laufe der Zubereitung die Säfte verlieren und wird viel zu trocken.

Viele Rezepte vermuten die Aneinanderreihung zusammen mit dem Schaschlik des Gemüses. Jedoch kann das Gemüse schnell verbrennen. Die Spezialisten beraten, sie abgesondert vom Fleisch zu braten.

Wenn während der Vorbereitung das Fett auf das Feuer, sbrysnite das Fleisch von der Marinade zur Vermeidung des Austrocknens tropft.